miércoles, 24 de septiembre de 2014




Bueno mis amigos de el mundo sin gluten, ayer descubrí una web muy interesante, tanto para nosotros los celiacos como para todo el mundo que tenga alguna intolerancia mas a algún alimento o siga una dieta vegetariana o vegana.

Se trata de una página web que compila un montón de recetas y las clasifica según los tipos de intolerancias, alergias...etc
La web en cuestión es esta: http://www.cocinasin.com/ y realmente os recomiendo que os registréis y busquéis recetas deliciosas que podamos comer.

Yo ya estoy en ella y no dudéis que en breve muestre alguna cosa que haya hecho de allí. Además al registrarnos nos pedirá que introduzcamos nuestra alergia y eso nos ayudará mas porque nos dice si tal receta es apta para nosotros o no.

Un saludo a todos y espero que os resulte útil.

domingo, 21 de septiembre de 2014

Un domingo mas ha llegado, y otro lunes está por llegar. ¿Cuantos de nosotros hemos dejado de comer un pan decente desde que nos detectaron celiaquia? Pues la mayoría fijo, yo no encuentro uno ya hecho que vendan en el super que me acabe de gustar. 
A mi en el pan me gusta que este sabroso, crujiente y con mucha miga, y hoy haciendo una receta que encontré en internet he conseguido crear 4 piezas de pan muy ricas y crujientes ¿Y lo mejor? Sin gluten y sin panificadora, porque no todos tenemos una maquina así.

Ingredientes.

500gr de Harina sin gluten Schär (o 400gr de harina sin gluten schär + 50gr de harina de arroz + 50gr de harina sarraceno)
500ml de agua con gas del tiempo
40ml de aceite (oliva o girasol)
1 cucharadita de sal
25gr de levadura de panadería
1 cucharada de miel.

Preparación.

En un bol mezclamos la harina con el aceite la sal y la miel.

Calentamos un poco el agua con gas y en ella deshacemos la levadura de panadería, dejamos reposar 5 minutos.

Vertemos el agua a la mezcla de harina y amasamos durante unos 15 minutos.

Una vez amasado, dejamos reposar durante una hora mas o menos para que la masa doble su tamaño

Precalentamos el horno a 200º

Colocamos en una bandeja de horno los pedazos de masa bien separados entre si y ponemos el horno en calor abajo con ventilador.

Dejamos en el horno durante 30 minutos mas o menos.


La verdad es que para ser la primera vez que hacia pan sin gluten casero, el resultado que quedo fue espectacular, porque no me esperaba un resultado tan rico.
Hoy me comí la mayoría de los bollos que salieron y esta rico tanto sin nada, como untados con nocilla. No se ha puesto gomoso aunque no ha pasado mucho tiempo.