El mundo sin Gluten

martes, 24 de febrero de 2015

Galletas Danesas

Hoy ha sido una tarde de esas aburridas en las que no tienes ni idea de que poder hacer. Me puse a ordenar un poco y encontré un cuaderno con recetas escritas que tenía de hace muchos años y vi la receta glutoniana de las galletas danesas y me dije: ¡Vamos a hacerlas sin gluten!

Ahora mi casa huele demasiado bien, aunque adoro el olor a galletas recién hechas que se queda después de haberlas hecho. Tan dulce y tan apetitoso que se te hace la boca agua.

La ficha de la receta:

Las hice con esencia de vainilla, pero si a la mitad de la masa le añadís un poco de cacao en polvo os quedaran una deliciosas galletas danesas de chocolate (que yo esta vez no hice pero tengo que hacer) Y si no os gusta la vainilla, podéis añadir unas gotas de jugo de naranja, limón...o incluso licor si os apetece (pero poco).

¿Os han gustado estas galletitas? Deliciosas con un café o un te a media mañana o para merendar.

Arroz frito 3 delicias.

Marta Fernández 14:02 Recetas , Salado 0 Comments

Cosas que ocurren en mi casa un viernes a medio día:

-Marta ¿que hacemos de comer?
-Pues no se la verdad
-¿Y si probamos a hacer el arroz tres delicias en casa?
-Dame 5 minutos que busco los ingredientes.

Y aquí lo tenéis, arroz 3 delicias sin gluten y casero. ¿Nos volvimos loca? Puede que un poco solo, aunque he de decir que la receta nos quedo muy muy rica. En estos momento no tenía salsa de soja (que lleva un chorrito al final) pero aun sin ella, quedo casi igual que la que dan en el chino.

Mira aquí como se hace:

No es una receta muy compleja de hacer, lo que lleva mas rato son los tiempos de cocción del arroz y las verduras.
La receta calculo que sale para unas 6 personas, recordad que si ponéis 3 vasos de arroz, luego tenéis que poner el doble de vasos de agua para cocer.

Tiene buena pinta ¿verdad? Pues anímate a realizar la receta y dime que te ha parecido por las redes sociales o por aquí.

Nocilla casera con avellanas.

Marta Fernández 13:30 Dulce , Recetas 0 Comments

♫Leche, cacao, avellanas y azúcar...Nociillaa♫ Que recuerdos me trae esa canción de mi infancia, mi madre dándome para merendar bocadillos de nocilla ¡Y que ricos me sabían! Ahora he perdido un poco esa gran costumbre ¿Será por el pan? Fijo.

Llevaba tiempo con ganas de hacer esta receta de forma casera (por probar un poco) y la verdad es que el resultado me ha gustado mucho.
La textura a mi me quedo granulosa pero eso va por gustos porque a mi me encanta encontrarme algún trozo crujiente en la mezcla.

¿Algún niño se podría resistir a esta nocilla casera? Ni los mayores siquiera, algún dedo que otro ha caído dentro del tarro que lo he visto yo. Aquí la ficha:

Chocolateros y chocolateras ¿irresistible verdad? Pero alérgicos a los frutos secos no os preocupéis que estoy trabajando en la versión sin avellanas para que vosotros también podáis disfrutar de esta deliciosa receta.

Y a ti ¿te ha gustado? Déjamelo saber en un comentario o por twitter.

jueves, 19 de febrero de 2015

Pizza casera v2.0

Marta Fernández 23:05 Recetas , Salado 0 Comments

Ahora que ya tengo mas conocimiento de como quedan las masas con las diferentes harinas, me he puesto a trabajar en una masa de pizza con mas apariencia a las de toda la vida.

La pizza es un alimento para mi básico, que tenia que mejorar por que me encantan y la receta antigua estaba rica, pero no estaba espléndida (y solo usaba un tipo de harina).

La ficha de esta receta:

Es una receta que realmente hay que probar, siento no poder poneros las medidas exactas porque la masa de la pizza siempre la hago a ojo. Aunque os dejo en imágenes como queda la masa en su punto exacto.

¿Os animáis a probar esta deliciosa? Es ideal para hacer en una cena con amigos o familiar, incluso para los peques de la familia.

sábado, 14 de febrero de 2015

Trufas de licor.

Marta Fernández 14:37 Dulce , Recetas 0 Comments

¡Feliz día de San Valentin! A los que tienen pareja y a los que no también, que no es necesario celebrar el amor por otra persona, puede ser también amor por uno mismo ¿no?

Aunque para hacer una receta de chocolate no tiene que ser necesario que haya una celebración, y para hacer trufas, cualquier excusa sirve.
Estas trufas aunque son fáciles, llevan mucho tiempo porque para que la trufa tome el sabor del licor que queremos usar hay que dejarlo reposar en la nata un día entero (puede usarse cualquier planta aromática, fruta...etc para darle sabor).

Sin mas preámbulos aquí os dejo la receta:

Con estas medidas salen unas 60 trufas de tamaño medio.
Tienen buena pinta ¿verdad? Si no has podido resistirte a esta receta chocolatera déjamelo saber por aquí o vía twitter (@elmundosgluten). ¡Quiero ver vuestras trufas!

martes, 10 de febrero de 2015

Bomba de vitaminas.

Marta Fernández 20:02 Recetas , Zumos 0 Comments

Ya sabemos lo duro que puede ser el invierno a veces, y es que estas semanas aquí no ha parado de nevar (definitivamente odio la nieve) y el pillar un refriado ahora es lo mas fácil.

Os propongo una receta muy sana y fácil para tomar esas vitaminas que necesita nuestro cuerpo para estar en plena forma y combatir bien las enfermedades ¿Queréis probarla?

Además de tomar los zumos tenemos que abrigarnos mucho ¡que esto no es milagroso! Pero si lo habéis probado y queréis dejarme vuestros comentario sobre ello, ya sabéis donde lo tenéis que hacer.
También podéis comentármelo vía twitter (@elmundosgluten) o por facebook también.

Cupcakes de yogur.

Marta Fernández 19:37 Dulce , Recetas 0 Comments

Sigo con la cupcake manía, aunque ahora voy a ponerme seria con la operación bikini y voy a procurar hacer recetas mas saludables (o que engorden menos), he aquí la última receta de cupcakes que hice.

Decir que la salsa de yogur esta muy rica y sirve también para cubrir otro tipos de postres, como bizcochos, cinnamon rolls...etc

Para hacer la magdalena necesitaremos:

Y para hacer la salsa de yogur:

También hice esta vez un video que he subido a mi canal de youtube donde podreis ver paso a paso como se hacen estos deliciosos cupcakes.

Realmente espero que probéis esta receta porque es realmente deliciosa y a los mas peques de la familia seguro que les gusta.
Por tanto ya me iréis comentado sobre vuestros resultados aquí en los comentarios o por twitter (mencionando a @elmundosgluten)

lunes, 2 de febrero de 2015

Buñuelos Salados.

Marta Fernández 19:20 Recetas , Salado 0 Comments

Hoy por fin estreno mi cana de youtube. Llevaba tiempo dándole vueltas a eso de hacer vídeo recetas que por falta de tiempo y medios no podía hacer, pero ahora que ya lo tengo todo me he puesto manos a la obra.
Decir que llevo todo el día para montar un vídeo de 4 minutos, aunque aun asi me siento muy orgullosa del resultado final.

Para estrenar el canal, he hecho unos buñuelos salados, muy ricos e ideales para poner para picotear y que ademas nos da mucha versatilidad en cuanto a la variación del relleno.

La masa de la receta da para hacer mucho, pero en mi casa a los glutonianos les encantó y para después de la cena solo habían quedado 7 de una tanda de unos 20.

Aquí os dejo la receta: