viernes, 27 de septiembre de 2013

Crêpes con nocilla y plátano

18:14 Dulce , Recetas 2 Comments
Hoy es un día de esos horrorosos, el ultimo día de calor parece ser que fue ayer porque hoy LLUEVE odio tanto la lluvia que no salgo casi de casa a veces y como me suelo aburrir un poco ¿que hago? cocinar claramente, tengo que ir experimentando con recetas sin gluten porque mi paladar me pide dulce muy a menudo, y el experimento de hoy salio muy muy bien, así que aquí os dejo la receta.

 Ingredientes:

 2 huevos
200gr de Harina sin gluten (yo use la panificable de Beiker)
350ml de leche (yo uso la desnatada porque es mas sana)
1 y 1/2 cucharadita de levadura
1 pizca de sal
1/2 cucharada de azúcar

 Preparación:

 Batimos los huevos y añadimos el azúcar y mezclamos muy bien.
Incorporamos la leche y mezclamos
Añadimos la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal.
Mezclamos todo muy bien con la batidora para que queden los productos homogéneamente mezclados.

 En una sartén a medio fuego ponemos unas gotas de aceite para que no se nos pegue la masa.
Vamos poniendo en la sartén pequeñas cantidades de masa y la esparcimos por la sartén.
Damos la vuelta y esperamos a que tome una apariencia dorada.

 Ponemos en un plato y en el centro rellenamos con nocilla, pelamos el plátano y lo troceamos. ¡El postre está listo para comer!

 Consejo: Nada mas que la sacas de la sartén yo pongo un poco de azúcar porque se carameliza con el calor que suelta la crêpe recién hecha.


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miércoles, 25 de septiembre de 2013

Paseo por León

Paseo por León

22:21 Información , 0 Comments
Bueno, como de vez en cuando me da por socializar con las amigas cuando tengo algo de tiempo libre, hoy quede con mi prima para dar una vuelta por León y mientras paseábamos  pues me dio por ir entrando en algunas tiendas preguntando por si tenían cosas sin gluten y me he llevado hoy 2 sorpresas.

 Sorpresa 1:

 Pasé por el Pasty Pan, porque mi prima me dijo un día que había visto un cartel diciendo que tenían productos sin gluten, entre pregunte y me dijo que tenían minibaguettes y palmeras pero todo congelado porque dicen que venden pocos productos y no les sale rentable hacerlos a diario.

 Sorpresa 2:

 Entre también en HyperGol preguntando si tenían gominolas sin gluten, y que sorpresa me lleve cuando me dijeron que la mayoría de los productos que tenían lo eran, y ademas la chica que me atendió a mi me dijo que cuando alguien decía que era celiaco pues solía abrir una bolsa nueva para ellos, y luego ya irían rellenando con esa bolsa en la caja, fue un detalle que realmente me encantó, no todos hacen eso.
¡Celiacos del mundo (o por lo menos de León) no está todo perdido! :)
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sábado, 21 de septiembre de 2013

¡Merienda en Smöoy!

2:10 Restaurantes , 1 Comments
Dando esta tarde una vueltina por León, pasando un poco de calor (quien lo diría que a mediados de septiembre aun veríamos los 27º en el termómetro de Santo Domingo) pues me dio el gusanillo dulce pero fresco a la vez ¿y donde decidimos ir? ¡A Smöoy! Porque yo se que allí los productos son aptos para celiacos (eso si tened cuidado con los toppings que hay algunos que no lo son)

 El caso es que yo siempre que voy a algún sitio siempre pregunto que es apto para celiacos (no vaya a ser que me la líen y no hay ganas la verdad) y las chicas muy majas me dijeron que todos los tipos de helado que venden son sin gluten pero que hay ciertos tipos de toppings que si llevan gluten. Me pedí uno pequeñito de chocolate, asi golosete, y de mientras me mire lo que tenían para poner, no me arriesgue con las salsas por si acaso, pero si que vi un montón de galletas que no podemos claramente, aunque también tienen frutillas y chocolates que esos si que podemos, el caso es que escogí Lacasitos.

 Como ya había preguntado por los productos sin gluten, la chica que me atendió supuso lo correcto, que era celiaca, por lo tanto ella no me puso lacasitos de los que estaban en el expositor ¡NO! Fue a la trastienda a ponerme lacasitos con una cuchara limpia y de una bolsa para que no estuvieran contaminados (esta palabra esta betada en ciertas personas que cada vez que la digo me miran mal) realmente fue un detalle que me encanto porque eso indica que en estos sitios se preocupan por la salud, intentan hacer lo mejor para sus clientes y es algo que hay que tener muy en cuenta.

Añadir que los helados están muy ricos y no tienen muchas calorías, vamos que no engordan mucho, de todas formas para aquellas personas que tengan mas alergias aparte de ser celiacos, aqui os dejo la tabla de alérgenos de todos los productos que venden y los toppings.
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viernes, 13 de septiembre de 2013

Brownie de chocolate.

23:14 Dulce , Recetas 0 Comments
Hoy como fue día de celebración me toco hacer un postre (que malo es ser la pastelera de la casa) pero como no tengo tiempo para hacer experimentos con la comida sin gluten, he tenido a mi familia como conejillos de indias a ver que tal quedaba la cosa.

Mi creación de hoy es un delicioso Brownie al mas puro estilo americano de chocolate, muy rico si, pero personas a dieta absteneros a mirar que no es sano ajajajaj.
El caso es que me quedo bien aunque al final cuando se enfrió se me desplomo en el centro, un desastre divertido y sobre todo delicioso.

Ingredientes.

150gr de Mantequilla SIN sal
90gr de chocolate negro o de postres (yo use el de Nestle)
300gr de azúcar
150gr de harina sin gluten panificable (yo esta vez tenia la de marca Beiker)
1 cucharadita y media de levadura química
1 cucharadita y media de extracto de vainilla o directamente de los granos de una vaina de vainilla
3 huevos.
150gr de nueces picadas

(yo en la receta le quite las nueces porque había gente alérgica a los frutos secos en la comida)

Preparación.

La preparación de este postre es de lo mas sencilla.

Primero en una cazuela a fuego lento derretimos la mantequilla y el chocolate juntos, mientras se van deshaciendo en un bol mezclamos los huevos con el azúcar y vamos añadiendo el harina tamizado (yo lo hago con un colador) y mezclamos.

Añadimos la levadura, el extracto de vainilla y las nueces (en el caso de que se añadan) y mezclamos hasta que todo quede homogéneo y bien mezclado.

Por ultimo añadimos el chocolate, cuando lo añadamos nos dará la sensación de que nos va a quedar la masa muy liquida pero espesara un poco cuando lo mezclemos aun así quedara liquido.

Ponemos la masa en un molde de tamaño medio previamente untado con mantequilla para que no se pegue y harina (opcional) y lo metemos al horno previamente calentado a 180º durante unos 10-15 minutos, si no estamos seguros de si esta bien hecho, es tan fácil como ir pinchando un palillo o cuchillo y cuando salga limpio es que ya está hecho.

Dejar enfriar y servir :)


Trucos.

Para mejorar el sabor del brownie lo mas rico es acompañarlo con nata montada o con helado de vainilla.

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sábado, 7 de septiembre de 2013

Cena en el Tommy Mel's

16:41 Analisis , Información 1 Comments
El otro día que quede con mi mejor amiga para despedirnos, se nos avecina el comienzo de las clases (¡¡¡HORROOOOOOR!!!) y cada una estaremos enfrascadas en nuestras cosas, por lo tanto había que aprovechar el ultimo día al máximo.

 Decidimos hacer una parada por el restaurante de los 50 llamado Tommy Mel's que ya sabiamos que era apto para mi enfermedad pues tienen una carta (bien bonita hay que decirlo) para los que somos celiacos.

Se puede observar que hay una pequeña variedad de productos que podemos tomar, eso es algo que a mi me gusto porque gracias a dios tenemos donde escoger (aunque no sea mucho al menos es algo, menos es nada). Para empezar suave decidí pedirme unas Plain Fries (patatas fritas de toda la vida) la verdad es que estaban muy muy buenas, mi mejor amiga se pidió las que llevan queso y bacon que tenían una pinta aun mejor que las mías, pero estas estaban también muy buenas (notas que nos las sirvieron a los 5 minutos de pedirlas y estaban calientes, vaya super freidora deben tener)

Luego, de plato principal me pedí la Boogie Burguer que es la hamburguesa de toda la vida, carne, queso, lechuga, cebolla y tomate. Decir que yo la pedí al punto pero había zonas de la hamburguesa que estaban muy poco hechas (pero no le di importancia, me gusta también la carne poco hecha). El pan para ser sin gluten estaba bastante jugoso, yo todos los que he probado hasta ahora los noto secos, que se me quedan pegadas las migas a la lengua, pero este la verdad estaba bastante bueno.

Comimos hasta reventar, tanto que luego a ambas nos costaba respirar ajajaja las cantidades que ponen son grandes como para compartir, finalmente la cena me salio por 12.80€ y la calidad de la comida es muy buena. Un detalle que me gusto fue que cuando pagamos el camarero muy atento nos trajo varios chupachups a las dos, recalcando que eran sin gluten.

¿Opinión final? Es un buen restaurante al que ir para tomar una buena comida, donde están concienciados sobre el tema del celiaquismo, y que hacen los posible por agradar al consumidor, teniendo muy buenos detalles como viene a ser el de los chupachups, no se les escapa ninguna. Le doy a todo un 10/10

 Ademas que pude observar que tienen también servicio a domicilio, que no todos los restaurantes de este tipo lo tienen (aunque cada vez hay mas). Para que os podáis informar mas aquí os dejo el link del restaurante, tienen una gran lista de donde tienen abiertos restaurantes para futuros viajes tener un buen sitio de confianza para comer bien.


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viernes, 6 de septiembre de 2013

¡Un mes!

¡Un mes!

15:55 2 Comments
Chicos y chicas que me leéis, hoy celebramos que hace un mes que llevo siguiendo la dieta sin gluten estrictamente. Esto es una buena noticia para mi que tengo la fuerza de voluntad que un perro delante de un plato de comida.

 ¿Qué es lo que noto desde que no tomo comida con gluten?

 Lo primero y mas importante es que mis problemas con el estomago han desaparecido, ya no me noto la barriga hinchada ni los molestos gases que tenia antes, las veces que iba al baño se han reducido considerablemente.
Es sabido los problemas que da el gluten en el periodo a las mujeres celiacas, ahí he notado una diferencia considerable porque los periodos se me han reducido en días y en cantidad (un alivio porque eso me reduce las anemias fijo)

 Ahora que el cuerpo se me ha acostumbrado a no tomas gluten...¿Qué me pasa si tomo algo de gluten por muy pequeña que sea la cantidad?

 Sencillo, al cabo de unas horas me hace efecto, y tengo que ir al baño con mucha urgencia aparte de tener una cantidad de gases que hace muy molesto, y mas si te pilla con amigos o en la calle.

 ¿Conclusión?

 La vida sin gluten es mas sencilla y feliz. No os saltéis la dieta bajo ningún concepto.


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