viernes, 18 de noviembre de 2016

¡Me encanta que por mi barrio aquí en Madrid vayan abriendo nuevas tiendas! Y mas aún si son tiendas de alimentación que tienen productos sin gluten, eso ya me alegra la mañana.

Recientemente han abierto una fruteria/verduleria cerca de mi casa, y como estoy en modo comer mas sano, pues me fue inevitable echarle un ojo a la tienda, y a que buena hora entré, porque me encontré con que venden pan fresco sin gluten y mas cosas de la marca Leon The Baker.

Por ahora he probado solo 3 cosas (casi todo lo que venden), el Pan de Hogaza.



Que dios mio vaya pan, eso si es pan y no lo que nos venden en los supermercados, porque tal delicia, no la había probado yo nunca sin gluten, con gluten muchas veces, pero sin...ninguna. Y ya hecho rebanadas y tostándolo con queso crema y mermelada, es como si los ángeles bajaran del cielo cantando el aleluya.

Otra cosa que probé fue un Muffin de Arándanos.



Que ya sabéis que a mi me encanta lo dulce, y bueno, este muffin entra dentro de la categoría de los mejores (junto con los de starbucks) muy esponjoso, dulce lo justo y sabroso.

Y por ultimo he probado los bollos de aceitunas.



Y es como comer un bollo de pizza con trozos de aceitunas, muy esponjoso el bollo y con mucho sabor, en que momento lo he probado, porque enganchan totalmente.

Así que si tenéis tiempo y ganas de probar algún producto de esta marca, no lo dudéis, porque el pan por lo menos es lo mejor que he probado en mucho tiempo, y pienso repetir cada vez que vaya a la frutería y no tenga pan en casa para comer y hacerme algún bocadillo.

martes, 25 de octubre de 2016

¿Y la alegría que nos da ir al super a comprar un poco de pan de molde y ver que una marca ha hecho algo nuevo apto para celiacos?

Pues eso me ha pasado hoy al ir a mi Plaza de Día mas cercano, que ahí estaba bien expuesto en la mierdina de sección sin gluten que nos tienen preparado (porque lamentablemente, cada vez tienen menos cosas) el Mug Cake de chocolate sin gluten de la marca Dr.Oetker.

Decir que ya lo había visto por Internet de gente que lo estaba probando, pero no lo había encontrado hasta hoy, y como no, a mi cesta que fue, porque yo lo tenía que probar si si o si.

Como todos los Mug Cakes de esta marca, solo le tienes que poner 6 - 7 cucharadas soperas de leche (depende del tamaño de la cuchara, a mi con 6 ya me salio) mezclarlo bien y al microondas 1 minuto mas o menos a máxima potencia.


La verdad es que en poco tiempo tenemos una merienda muy rica, el bizcocho queda muy esponjoso y jugoso y además las pepitas de chocolate se derriten quedando por el bizcocho chocolate derretido, delicioso, que ganas tenía de probarlo y no me ha decepcionado para nada, estoy segura de que alguno caerá alguna vez mas, porque son una merienda bastante socorrida.


Ahora que ya que se han puesto las pilas haciendo productos para celiacos, sería ideal que fueran sacando mas sabores, como el de vainilla (aunque yo soy chocolatera al máximo, por variar un poco).

domingo, 9 de octubre de 2016

En mi vida diaria muchas locuras no suelo hacer la verdad, y menos ahora, pero bueno esta la tenía preparada desde hacía unos meses y no me la iba a perder porque tenía muchas ganas de hacerla ¿y que fue direis? Pues ir y volver a Barcelona desde aquí Madrid en el mismo día solo para poder asistir a una feria.

Aunque reconozco que tener que levantarse a las 5am para coger el tren a las 6am no es muy agradable, creo que valió la pena, solo por el hecho de que allí un celiaco podía comer, algo que no es muy usual en las ferias, que hay los establecimientos que hay y con suerte tienen una ensalada o algo de fruta.

Pero esta vez la organización decidió que era buena idea montar un merendero con food trucks, entre los cuales se encontraba el de El filete Ruso, una hamburguesería de Barcelona en la cual pude comerme una hamburguesa sin gluten, y unos nachos con total tranquilidad. Porque sí, no me dio tiempo a hacerme un sandwich en casa antes de marchar para llevarme algo de comer.


He de decir que la carne de la hamburguesa estaba buenísima, en su punto y muy jugosa PERO usaron ese trágico pan de la marca proceli que se desmigaja entero y se rompe a la mínima que una salsa le toca, ojalá si leéis esto chicos, cambiéis el pan, porque arruina totalmente la experiencia de vuestra deliciosa hamburguesa.


En cuanto a los nachos, nada que objetar, al ser un food truck e ir con prisas (porque la cola no era precisamente corta) son de bolsa y de salsa de bote, pero aún así muy ricos, aunque claro, cuando el hambre aprieta, cualquier cosa es una delicia, y mas para un celiaco que va pensando en que le va a tocar pasar algo de hambre.

No os puedo hacer una indicación a los precios, porque como en todas las ferias, no suelen ser los precios reales de pie de calle, aunque me supongo que en su página web encontremos una referencia a como pueden ser.
Pero una cosa tengo también clara, si vuelvo algún día a Barcelona con mas tiempo bajo el brazo, quiero ir a su restaurante a probar la comida con tranquilidad y saber que mas cosas me pueden ofrecer.

jueves, 6 de octubre de 2016

Últimamente tengo la vida un poco ajetreada, no tengo tiempo para muchas cosas, sobre todo desde que anunciaron las fechas de las oposiciones que me he puesto como una loca a estudiarlas porque...un año anotada y aún no se me había ocurrido la gran idea de empezar a mirarlo aunque fuera un poquito.

Pero siempre nos podemos dar días de descanso ¿no? Y mas si viene mamá desde fuera a verte (y a darte apoyo moral por que me han realizado la gastroscopia de seguimiento y mi pareja no me podía acompañar por trabajo). Por tanto, el día de hoy ha sido salida de chicas, con comida en el restaurante italiano de la cadena Vips: Ginos.

Jamás había comido aquí y eso que hay muchísimos restaurantes a lo largo de toda España, pero por x o por y, no se me había dado el momento indicado para entrar a comer.
Aunque leyendo recientemente que habían cambiado la carta sin gluten, me empezó a llamar la atención y hoy mi prima, mi madre y yo, decidimos que era el día indicado para comer alli.

Decir que gracias a Dios tienen cajas para poder llevarte a casa lo que dejas, porque madre mía vaya raciones, eso no es para una sola persona, es para compartir ¡como poco!

Yo decidí hacerme con un menú completo pidiendo entrantes, principal y postre (los celiacos aún no tenemos menú del día, algo que nos sale mas caro que a los glutonianos el comer allí).

Como plato entrante me decanté por el pan de ajo, no quería pedirme cosas muy pesadas porque si no, el postre quedaría casi entero en el plato y no me apetecia hacer eso la verdad.
Decir del pan que me gustó mucho, muy crujiente y para nada seco, y tampoco con sabor excesivo a ajo que puede resultar algo repetitivo en la boca con el paso del tiempo.



De plato principal podemos seleccionar entre 2 tipos de pasta y 2 tipos de pizza, yo que soy muy quisquillosa, me decanté por una sencilla pizza de jamón y queso, muy rica, consistente, nada seca, aunque tengo la sensación de que la cocinaron mas de la cuenta y el jamón quedó algo duro y complicado de comer.



Y finalmente, lo que siempre deseo cuando voy a un restaurante, el postre de lo que dan a seleccionar que es tiramisú y ciocolatissima, me decanté por la locura de chocolate que hará las delicias de todo amante a este. Con su bola de helado de vainilla y ese chocolate caliente, es uno de los mejores postres que he probado nunca.



Si estáis familiarizados con el brownie del Vips, el sabor os va a resultar conocido, aunque con una textura mucho mas suave. De verdad que os lo vais a terminar en 2 minutos, porque lo merece.

Así que de verdad, si os apetece italiano, pero no dejaros el bolsillo en el intento, este es un buen restaurante al que ir, aunque ya digo que tengo que repetir, porque esas pastas hay que probarlas para tener una experiencia completa con los nuevos platos aptos para celiacos del Ginos.

viernes, 23 de septiembre de 2016

¿No os pasa que tenéis gula de algo dulce en cierto momento pero al abrir la despensa veis que no tenéis los ingredientes? Pues eso me ha pasado a mi hoy.

Llevaba un par de días con ganas de tortitas, pero hasta hoy no he tenido tiempo para hacerlo, pero me encuentro con que no me queda levadura para poder saciar mi gula. Y mi mente se ha tenido que disponer a buscar una manera de poder hacerme unas sin necesidad de usar la levadura.



Además esta receta también es sin lactosa, pues llevo una temporada que he dejado de beber leche de vaca y me he pasado a las leches vegetales, exactamente a la leche de almendras, sin mas dilación os dejo aquí la receta:

La verdad, espero que esta receta os saque de un apuro, porque quedan realmente deliciosas, sobre todo con nutella untadas.
Si os animáis a hacerlas, solo usad en twitter #TortitasSinEMSG

miércoles, 21 de septiembre de 2016

Hay días que nos toca madrugar un poco mas de la cuenta, sin tiempo para desayunar en casa debido a que vivimos allá en el quinto pino y con mucha prisa por llegar a nuestro destino.

Hoy he tenido un día de esos y debido a que los astros se han alineado he cogido todos los trenes a punto y al final he llegado antes de la hora al sitio y ¿que iba a hacer? Pues desayunar un rico café con algo de comer en el centro por excelencia de cafés en la gran ciudad de Madrid: Starbucks.




Ahora los celiacos podemos disfrutar de muchos productos aparte de los cafés que son aptos para nosotros, pues han añadido a su extensa carta mas productos que son sin gluten regulados por la FACE como son:

  • Muffin de chocolate con pepitas de chocolate y relleno de crema de chocolate
  • Muffin de vainilla con trozitos de azúcar y relleno de crema
  • Cookies de chocolate
  • Brownie de chocolate (que ya lo teníamos antes)
  • Barritas de chocolate
Aún así, os dejo aquí su carta de alérgenos que es bastante completa y nos puede facilitar a la hora de realizar nuestro pedido allí. (Carta)
Mi pedido en este caso y que ya estamos en época otoñal, fue el Pumpink Spice Latte, con saborcito a calabaza y con el toque de canela, delicioso la verdad (¿Por qué tengo yo tanta obsesión con la canela?) y el muffin de muchos chocolates sin gluten.


He de decir, que cuando me acordé en hacer la foto, ya quedaba solo la mitad de todo lo que había pedido, como siempre, yo acordándome de sacar fotos. Y bueno, hablando del muffin, decir que a diferencia del brownie que no estaba muy bueno a mi gusto, este si, esponjoso y nada seco y encima el sabor de la crema de chocolate que lleva dentro me recordaba a la que tenían los bollicaos dentro hace muchos años (en aquella época en la que yo aún podía comer gluten).

La verdad es que si os gusta el café y os apetece desayunar fuerte, este es vuestro sitio, porque además hay mucha variedad donde escoger.

lunes, 19 de septiembre de 2016

Seguimos con mis aventuras veraniegas por Madrid, encontrando nuevos establecimientos muy interesantes en los que poder tomar un algo mientras damos un paseo, o simplemente merendar mientras estamos de compras que tampoco está de mas.

Esta vez os hablo de Mundo Moody, una heladería artesanal que he descubierto en el centro comercial Plenilunio, donde tienen un puesto la mar de cuqui y sencillo donde poder comprar unos deliciosos helados 'fofisanos' para tener una merienda fresquita.

Tienen una gran variedad de helados, y en una de las pantallas que tienen ahí mismo en el puestecito, puedes ver los helados de los que disponen con sus correspondientes alérgenos (que está muy bien porque no tenemos que preguntar cuales son los que podemos, miramos y seleccionamos el que queremos)



De todos los sabores que tenían aptos para celiacos me decanté por el sabor de frambuesas silvestre, que lo digo, sabía a frambuesa recién cogida de la parra. Un sabor tan natural, tan fresco y delicioso...me dieron ganas de comerme varios.



Mi pareja se pidió el de sabor chocolate, y vaya, que intenso era ese sabor a chocolate.
Se nota que son helados caseros, artesanales, porque en uno comprado de por ahí (de estos que venden en el super) no tienen un sabor tan intenso como estos.

Son unos helados muy cremosos, que no pingan (genial para niños, no se mancharan fácilmente) Y llenan un montón, con uno ya tiras para toda la tarde.
Y de precio, cosa que me sorprendió porque para la calidad que tienen son relativamente baratos.

Así que si os apetece un tentempié fresquito, ya sabeis, Mundo Moody es vuestro lugar (Página web aquí) os lo recomiendo porque os va a encantar a todos, mayores y peques.

jueves, 15 de septiembre de 2016

Todos recibimos alguna vez una visita inesperada, tanto que nos pilla sin comida en la nevera y no nos queda otra que salir por la zona para poder cenar algo.
Esto viene a ser lo que me pasó esta semana, por tanto a buscar un restaurante cerca que fuera sin gluten y además con opciones veganas.

Así dimos con el restaurante La Mafia, un excelente italiano, donde entre la gran variedad de platos glutonianos tenían unos cuantos sin gluten en los que perderse y no decidirse nunca.

El que mas me pillaba a mano aquí en Madrid es el que hay en el centro de Ocio de Manoteras en el barrio de La Virgen del Cortijo (uno de esos tan antiguos y chiquitines que tenemos por aquí)
Y he de decir que el trato del camarero fue exquisito, estaba al tanto del problema que tenemos los celiacos con la contaminación cruzada, me indicó que mi plato tardaría mas en hacerse debido a que lo tienen que hacer en una cocina aparte y el cocinero tarda un poco mas (pero que fueron 2-3 minutos mas solo)

Decir que se me olvidó hacerle foto a la carta, pero en su página web podemos encontrar la misma carta que nos dan allí donde indican los platos con un símbolo de la espiga tachada para indicar los platos que son sin gluten. (Carta del local en Manoteras)

Yo pedí pasta (si, pasta para cenar) y ahí la cosa se complica, solo tienen dos tipos de pasta, macarrón y espagueti (eso sí, fresco fresco, no de bolsa) y una gran variedad de salsas para acompañarlo.

¿Mi elección? Espagueti con salsa Carbonara. Y que me añadieran bien de queso rallado por encima (porque también nos dan esa opción) que me encanta.



El plato que me pusieron era bastante contundente ciertamente, pero estaban TAN buenos que no dejé nada en él. Si hubiera tenido algo de pan seguramente hubiera limpiado el plato de la salsa con el (porque sí, además tienen pan sin gluten y cerveza también, lo que pasa es que no pregunté).

A mi gusto, ha sido el mejor plato de pasta que he probado sin gluten en mucho tiempo, y eso es mucho decir teniendo en cuenta que ya llevo unos cuantos italianos, aunque en los otros solo he probado pizzas, pero en este no tenían pizzas sin gluten (algo que deberían añadir si, si).

¿Repetiré? Seguramente, me gusta comer pasta de la buena, y este sitio sin duda alguna nos la ofrece.

lunes, 12 de septiembre de 2016

Siempre tengo que decir algo, y esta vez es: ¡verano te quiero en pequeñas dosis! Vete ya por favor, me apetece pasar algo de frió y no asarme cada vez que encienda el horno.

Y esta vez en mis 15 días de vacaciones, decidí irme a casa de mi madre a León para huir del abrasador calor madrileño, pero no me libré mucho de ello la verdad, allí también hacía calor asfixiante.
Y como me aburría un poco para variar, busqué para hacer una receta dulce para picar entre horas (que no me duraron mucho las galletas) y además que fuera un poco sano.



¡Galletas de Avena! Que son buenas para el colesterol y los trigliceridos, además que tienen infinidad de vitaminas y mas beneficios que no me sé.
No me lío mas y aquí os dejo la receta.


Espero que os gusten, el sabor a vainilla con los chips de chocolate les hace tener un toque genial, que te hace querer una mas siempre (es empezar y no parar de comerlas)

Ya sabéis si haceis la recetilla, mostradmelo en mi twitter @elmundosgluten o con el hastag #ElMundoSinGalletenas vía FB o twitter.

¡Nos vemos en la próxima receta!


domingo, 17 de julio de 2016

Lo reconozco, Pokemon Go me ha hecho salir de casa, pero entre otras excusas para salir al abrasador asfalto madrileño, se encuentra esta pequeña 'cafetería' que está en el barrio de Malasaña, en pleno centro de la capital española.


Esta 'cafetería' es algo diferente a las demás, pero en el sentido bueno, es única, pues en España no existe algo parecido, aquí solo te sirven cereales con leche sí como lo leeis, ¡cereales! De toda clase de formas, colores, sabores...¡incluso sin gluten!



La clase de cereales que tienen, algunos los podemos encontrar en España, en cualquier supermercado (los glutaneros), pero en el caso de los cereales sin gluten, tienen la poca variedad que venden en los supermercados españoles, pero además los tienen importados de fuera del país, como son los Lucky Charms (que me di el gustazo de probarlos) o los Cheerios sin gluten, variedad que tristemente aún no nos ha llegado aquí, pues los venden, pero con gluten (muy prohibidos para nosotros)


Además para los que tengan alguna intolerancia a mayores (como puede ser a la lactosa) tienen para escojer una gran variedad de leches, batidos...para acompañar a tus cereales seleccionados (en mi caso, batido de vainilla, natillas liquidas deliciosas).

Me encanta ir descubriendo sitios deliciosos por Madrid, me encanta ver que cada día hay mas sitios a los que podemos ir tranquilamente a comer con nuestros familiares y/o amigos, a pasar una buena tarde, a disfrutar. Y Cereal Hunters Café, es un lugar mas al que los celiacos tenemos que añadir a nuestra ruta personal de sitios fantaliciosos que visitar.

sábado, 9 de julio de 2016

Lo reconozco, manejar un blog siendo una mujer 'atareada' (por no decir perezosa) es algo complicado, y mas cuando no innovas en recetas y solo se hacen las normales que ya tengo aquí publicadas (y porque aún aquí en Madrid me faltan utensilios)

Pero que no cocine no me impide salir de casa a conocer restaurantes que ofrecen una gran variedad de productos sin gluten, como es en este caso con el restaurante italiano Da Nicola.

Situado en una de las mejores zonas de Madrid, en el centro, en una bocacalle de la Gran Vía madrileña, nos encontramos con este restaurante, que visto desde fuera parece sacado de una película, porque la entrada (a pesar de que no tengo foto) es fantástica.
Además el trato de los camareros es excelente, todos preocupados de que la comida esté bien y además te guste, y también en mi caso, preocupados de que mi comida sin gluten estuviera a mi gusto.

Como es típico, al sentarnos en la mesa, nos pusieron pan, para mi acompañante del con gluten, pero a mi me trajeron un bollito de pan sin gluten (me hubiera gustado que hubieran sido dos, pero algo es algo) y nos pusieron un plato con aceite macerado en especias, que estaba de muerte.


Enseguida se preocuparon por traerme la carta sin gluten, la cual prácticamente contenía los mismos platos que la carta con gluten (sí, lo comprobé) y los precios totalmente iguales (que es de agradecer) y encima con GRAN variedad de platos donde escoger un poco lo que queremos pedir, que si encima vamos indecisos, tardamos un ratillo en decidir que vamos a cenar.


Aunque yo en este caso, ya sabía desde antes de entrar lo que me apetecía, una jugosa pizza, casera y de masa no precocinada (como lo que nos suelen dar en otros lados que no voy a mentar). De entre todas las variedades que nos ofrecen, me decanté por una sencilla, una pizza margarita, con queso, tomate y orégano.


He de reconocer, que me costó un triunfo terminarme la querida pizza, al final tuve que dejar algunos bordes (pero yo la di como terminada) y es que solo puedo decir, que estaba deliciosa, la masa ¡NO ESTABA SECA! Cosa que me sorprende porque incluso a mi en mis intentos de hacerme una masa de pizza casera, me quedan cual secarral en verano.

Y para finalizar la cena, yo no me puedo ir de un restaurante sin catar algún postre (que de haber sabido como eran las raciones, hubiera pedido otro) y claramente, también tienen una mini carta de postres aptos para celiacos. Que dentro de mi indecisión interna, me pedí un tiramisú casero, sin gluten y con mucho café (a mi gusto el bizcocho casi flotaba en sirope en vez de estar ligeramente mojadito).


Como comprenderéis, si ya me costó terminarme la pizza, el tiramisú quedó sin acabar, pero hay que decir que estaba muy rico a pesar de estar con mucho sirope el bizcocho.

En general, da Nicola es un buen lugar donde ir a darnos un buen capricho italiano, que encima cuidan mucho el aspecto de todo y cuidan mucho a sus clientes, sobre todo a los celiacos. Un buen restaurante al que los celiacos podemos ir en compañía de amigos o familiares y por un precio bastante económico para lo que solemos estar acostumbrados.

lunes, 22 de febrero de 2016

Lo reconozco, soy un desastre para esto del blog, posteo un mes si y 4 no...pero que le vais a hacer, hay que quererme ¿verdad?

La verdad se que puede sonar a excusa, pero es que desde que vivo en Madrid, creo que mis mudanzas no acaban nunca y no termino de llevarme a mi casa nueva todos mis utensilios de cocina (ademas que dejaría a mi madre sin ninguno y tampoco es plan). Pero eso no quita que las pocas veces que vengo a León a casa de mis padres no me ponga a revolver un poco la cocina, que lo hago, y con mucha frecuencia y cacharros sucios.

Hace ya un año que me regalaron la gofrera y es un regalo fantástico, porque además llevaba muchísimo tiempo queriéndola y desde entonces...¡soy gofre adicta! He probado unas cuantas recetas que obviamente se me ha olvidado ir subiendo al blog, pero esta es la que mas me ha gustado hasta el momento, aunque la masa se parezca a la de las tortitas (sólo porque es líquida) no tiene naaada que ver la una con la otra.




He de confesar, que últimamente uso el mix de gallo para todo, de todos los que he probado en estos años de celiaca, es el mejor, con el que mejores resultados consigo, tanto de sabor como de textura. Además es que he hasta hecho alguna de las recetas que vienen en la parte de atrás de la caja y bueno, me quedé sin palabras porque son una auténtica delicia (corroborado por no celiacos).




Y sin más dilación os dejo con la receta, porque lo estaréis deseando:


Con estas medidas, salen una cantidad de aproximadamente 6 gofres, para mayor cantidad, aumentad las cantidades de manera proporcional.

Espero que si probáis esta receta, me lo comentéis por alguna red social como facebook, twitter o comentarios aquí, porque me interesa saber cuantos gofres adictos creo.

Nos vemos en la próxima receta mis no glutarenos, a disfrutar y comer, que también podemos.