Bueno, creo que no he actualizado tanto como pensaba yo...vaya año llevamos mas raro ¿Y si lo borramos del calendario? Como si no hubiese existido vamos.
El caso es que yo en Junio por fin di el paso y me he ido a vivir con mi pareja, y como antes no tenía tanto espacio, pues apenas tenía utensilios, pero ahora como la casa es entera para mi...pues comprando cacharros estoy (que alguien me quite Amazon de las manos)
El otoño ya ha llegado, es de mis estaciones favoritas, porque el frio se acerca pero no en extremo, y las tonalidades marrones, naranjas, ocres, me encantan y me ponen muy feliz. Y es temporada también de calabaza, y por eso estamos aquí hoy, porque os traigo una receta con calabaza, muy rápida y sencilla, que además para hacer con los peques es genial (si los tenéis claro).
Además si tenéis sellos bonitos para halloween puede ser una receta ideal para realizar esos días con formas escalofriantes (yo me meto muy en el mood de Halloween ajaja)
- 250gr de harina Mix C Dolci de Schar
- 125gr de azúcar moreno
- 125gr de mantequilla sin lactosa La Asturiana
- 100gr de puré de calabaza
- 1 cucharadita de canela Carmencita
- 1/2 cucharadita de jengibre Carmencita
- 1/2 cucharadita de clavo Carmencita
- 1/2 cucharadita de nuez moscada Carmencita
- Empezamos esta receta poniendo a cocer la calabaza para hacer el puré, en mi caso, la hice al vapor.
- Mientras se hace la calabaza, medimos y mezclamos los ingredientes secos, que son la harina y las especias, pasadas por la tamizadora. Reservamos.
- En un bol aparte, mezclamos la mantequilla a temperatura ambiente, con el azúcar moreno, hasta que esté todo muy bien integrado.
- Añadimos el puré de calabaza a la mantequilla con el azúcar y mezclamos bien.
- A continuación mezclamos la mezcla húmeda con los ingredientes secos que ya hemos tamizado previamente y cuando sea una masa consistente, pasamos a amasar con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Dejamos que la masa repose en la nevera durante 1h
- Pasado el tiempo, ponemos la masa entre dos trozos de papel de horno y estiramos la masa dejándola con un grosor de unos 6mm
- Le cortamos en la forma que deseemos y colocamos en la bandeja del horno.
- Horneamos 10 minutos con calor arriba y abajo a 180º
- Una vez horneadas, dejamos enfriar un poco y luego trasladamos a una rejilla a que terminen de enfriar.
- Cuando estén ya frías y para que aguanten mas, las guardamos en un tarro.
La verdad es que es una receta que no se tarda nada en hacer, y sale para mas o menos unas 18 galletas de 6mm de grosor y 7cm de diámetro.
Son unas galletas muy especiadas y como ya sabéis con las especias, tienen que venir etiquetadas como sin gluten para que las podamos consumir, yo en este caso he ido a la vieja confiable que son las especias de Carmencita, a mi gusto tienen gran sabor y vienen bien identificadas como sin gluten.
También es posible que si os gusta el sabor de una especia mas concentrado añadirle mas cantidad de dicha especia (yo por ejemplo le puse mas canela a las mías porque soy una loca de la canela, ya lo sabéis)
¿Qué os ha parecido esta receta?¿La vais a probar?
