El mundo sin Gluten

sábado, 17 de octubre de 2015

Saladitos de pan

Puesto que ayer fue el día nacional del pan, pues hice un versión demasiado rica de lo que serian los típicos saltadizos de hojaldre.
Para esta receta usé el mix de harina sin gluten de Gallo, que a mi parecer es la que masa rica deja las masas de Pan.

Lamentablemente esta clase de recetas las voy haciendo a ojo, según me vaya pidiendo la masa harina se la voy poniendo hasta que queda a mi parece perfecta, por tanto no os puedo poner unas cantidades exáctas de lo que he usado para hacerlos:

A pesar de todo es una receta que debéis probar, porque en mi casa han volado y no por que la celiaca los haya comido, sino por los no celiacos ¡que les han encantado!
Y si os animáis a probar la receta, no os olvidéis de anunciármelo por las redes sociales usando el hastag: #emsgSaladitos

Bizcocho de chocolate

Marta Fernández 12:36 Dulce , Recetas 0 Comments

Y por fin, después de muchísimo tiempo, retomo el cocineo ¡Cómo lo echaba de menos!

Hoy os voy a dejar a mano una receta de un bizcocho de chocolate muy esponjoso, tierno, nada seco y con mucha miga y consistencia.

Este bizcocho es el que yo suelo usar para hacer las tartas de los cumpleaños, porque queda realmente delicioso y a todo el mundo le gusta

Sin más dilación aquí os dejo la receta:

Esta receta es realmente deliciosa, cosa que a los mas peques de la casa les va a encantar ( y a los no tan peques)
Y ya sabes, si te ha gustado esta receta y te animas a probarla, no dudes en ponerlo en las redes sociales con el hastag: #emsgBizcochoDeChoco

domingo, 12 de julio de 2015

New York Burguer

Marta Fernández 18:36 Restaurantes , 0 Comments

Últimamente tengo el blog un poco abandonado, pero debido a que recientemente me he mudado a Madrid, pues no tengo utensilios para crear cosas, aunque lo que si tengo es tiempo y ganas de descubrir sitios donde comer.

Y es que los celiacos podemos salir a cenar por ahí con nuestros amigos, comer hasta reventar casi y encima, pagar poco. Y yo lo conseguí el viernes por la noche en el local: New York Burguer.

Fuimos al local que tienen en El Paseo de la Castellana, y la atención desde el principio fue exquisita, dándonos a escoger entre terraza o interior que con la fuerza que tenían el aire seleccionamos terraza, con unas vista al parque Picasso realmente deliciosas.

Aunque desde un principio te dan la carta normal, tienen una carta aparte sin gluten, que a mi ver, tiene casi todos los productos de la carta normal, algo que me encanta porque tenemos la opción de perdernos un rato en ella y no hay que comer siempre lo mismo de forma diferente.

De entrantes pedimos unos new york nachos. Sólo media ración que ya sabemos que estas cosas llenan mucho y quedaban mas platos por comer. Realmente son los nachos mas ricos que he probado, con guacamole, queso fresco, frijoles...muy muy ricos.

Mi hamburguesa era la Queens, con bacon, salsa barbacoa, lechuga, tomate y cebolla roja y nachos con queso cheedar de acompañamiento.
Un detalle que nos llamó mucho la atención fue que al llevarnos el plato, la camarera nos pidió que comprobásemos el punto de la carne para ver si estaba a nuestro gusto, realmente alucinante.

Lo único que no me gustó fue que el pan sin gluten de la hamburguesa era realmente similar (si no el mismo) que el que sirven en el McDonald's, el cual se hace una pasta que cuesta tragar como des un bocado mas grande de lo normal.

Finalmente el postre ¡SI! tenemos la opción de tomar un postre que no sea solo helado, para rematar la cena. Me tomé una New york Cheese cake. Con base de galleta sin gluten y sirope de frambuesas por encima.

Perdonadme porque las ansias me pudieron y cuando me di cuenta ya me había comido la mitad.

En resumen...un gran sitio al que ir con amigos, para comer mucho y bien a buen precio.
Los productos que utilizan se nota claramente que son de una calidad envidiable a otros restaurantes, prometo que volveré a probar mas cosas porque merece mucho la pena.

sábado, 13 de junio de 2015

Natillas de turron

Marta Fernández 20:40 Dulce , Recetas 0 Comments

Ya se que es verano y el título de esta receta puede ser confuso, pero lo hemos llamado así solo porque el sabor tiene un gran parecido a los turrones que comemos en las épocas navideñas (aunque igual en verano no apetece mucho pero puedo asegurar que están deliciosas)

Y hurgando por internet me encontré con esta receta que cuando la leí se me hizo la boca agua y ya que llevo mucho tiempo sin cocinar algo para el blog, me animé a cocinar puesto que la leche de almendra la compré recientemente y no se como no la había probado.

Si tu también crees que esta receta te va a encantar ¿a qué estas esperando para probarla y decirme como te ha quedado?

Yo te espero en las redes sociales como facebook y twitter para saber tu opinión.

martes, 5 de mayo de 2015

Fideos chinos fritos con Verduras

Marta Fernández 15:12 Recetas , Salado 0 Comments

Este domingo, debido a que mis padres tenían una comunión, por fin hice unos fideos chinos fritos, con ricas y sanas veduritas.
Me encanta la comida asiática y la verdad, antes de ser celiaca iba mucho a comer al chino o al wok y no poder hacerlo ahora, me da mucha rabia ¿por qué todo tiene que llevar gluten? A veces pienso que se pasan un poco con el ponerle harina de trigo a todo.

Sin mas preámbulos os dejo aquí la receta.

Espero que a los amantes de la comida asiática os guste esta receta, ya los que aun no la habéis probado ¿a qué esperáis?

Podéis dejarme en las redes sociales vuestras dudas, ideas y opiniones :)

miércoles, 15 de abril de 2015

Patel de chocolate cremoso SIN harina

Marta Fernández 16:57 Dulce , Recetas 0 Comments

A veces tener libros de recetas glutonianas no viene nada mal, pero que nada mal.
Los amantes del chocolate vais a empezar a odiarme demasiado, porque no hago otra cosa que subir recetas de postres con mucho chocolate...¡y el verano está a la vuelta de la esquina!

Hoy os traigo un pastel con mucho chocolate, cremoso y sin harina. Increíble ¿verdad? Empezad a creerlo que aquí va la receta:

Es una receta sencilla y muy rápida de hacer. Además se puede comer caliente (el pastel queda tipo brownie) y frió, acompañado de fruta, nata, helado...lo que nos pida el cuerpo en ese momento, aparte de la chocolatada.

Que pensáis chocolate adictos ¿es una receta digna de un buen chocolatero? Yo pienso que si, dejadme vuestras opiniones por las redes sociales.

sábado, 11 de abril de 2015

Tortitas v2.0

Marta Fernández 13:14 Dulce , Recetas 0 Comments

El jueves pasado, en un cine de aquí de León ponían una reposición de la película 'Pulp Fiction' la cual fui a ver con mi novio, así me evadía un ratin de estar en casa metida estudiando (que viene a ser un coñazo). Y en cierta escena del final de la película se ve como Vincent Vega se come un suculento plato de tortitas con su nata montada y sirope...¡Yo también quiero!

Por tanto aquí vengo mejorando la receta antigua que tenia de las tortitas, para disfrutarlas igual que si fueran con gluten.

Sale una receta realmente deliciosa, pero la masa puede quedar un poco pastosa y poco manejable, aún así no os desesperéis (como yo al principio) y expandirla por la sartén con una espátula y mucho cuidado.

Merece la pena probarlas un día porque además sale masa para un regimiento de personas.
Y si esta receta te ha gustado, no dudes en compartirla en las redes sociales y comentarme si te han gustado.

jueves, 9 de abril de 2015

Magdalenas Valencianas

Marta Fernández 13:59 Dulce , Recetas 0 Comments

Hola exámenes, ¡como os odio! Me quita tiempo para hacer algo que me gusta que es el cocinar. Pero esto no iba a quedar así porque ayer me entraron ganas de comerme unas magdalenas ricas...y ricas me quedaron ¡Que delicia! (ya casi no quedan).

Quien no comió cuando podía unas ricas magdalenas valencianas para desayunar, con su azúcar crujiente, su toque a canela y a naranja...Las echo de menos y todo.
Pues aquí va la versión singlu de estas delicias, que mojadas en leche están aun mas ricas si cabe.

¿Quieres saber como hacerlas? Mira esta foto:

Recordad que los tiempos de horneado son estimados porque cada horno calienta de una forma distinta, por eso es conveniente tener un palillo o cuchillo para pinchar de vez en cuando y mirar si están bien hechas por dentro.

¿Os ha gustado esta receta? Podéis compartirla en todas vuestras redes sociales y si la pruebas mostrarme como te quedó.

martes, 17 de marzo de 2015

Tarta de queso Philadelphia

Marta Fernández 13:29 Dulce , Recetas 0 Comments

El cumpleaños de mi abuela está a la vuelta de la esquina, y yo ya he empezado las pruebas de que voy a llevar ese día para que pueda soplar las velas y disfrutar todos de una tarta rica.

Hoy he probado la tarta de queso philadelphia con base de galletas, sin necesidad de hornear, lo cual hace que el proceso de cuajado sea un poco largo porque necesita estar en la nevera como mínimo 2h para que quede bien cuajada.

Los ingredientes que usé para realizar esta receta fueron estos:

El proceso para realizar esta deliciosa tarta es el siguiente:

Si no te gusta la mermelada, puedes decorar la tarta con lo que mas te guste, o no decorarla con nada que también queda muy rica.

¿Te ha gustado esta receta? Si te animas a realizarla no dudes en mandarme tus resultados por las redes sociales o aquí en el blog.

lunes, 9 de marzo de 2015

Zumo adelgazante de pera.

Marta Fernández 18:27 Recetas , Zumos 0 Comments

Para no cansarnos de hacer siempre el mismo tipo de zumo adelgazante, hoy os propongo una variante nueva, con peras. Deliciosas y que aportan un dulzor natural que no es necesario añadirle casi un edulcorante.

Las peras tienen bajo contenido en grasa y sodio y a su vez tienen un elevado contenido en fibras que nos ayudan a mejorar nuestro tránsito. Además ayuda a controlar el azúcar en los diabetos y es antioxidante y depuradora.

Si a las propiedades de la pera, le añadimos las de la piña y las de la naranja, nos da como resultado un zumo muy sano, delicioso y perfecto para nuestros órganos.

¿Te animas a probar este zumo?

jueves, 5 de marzo de 2015

Zumo adelgazante

Marta Fernández 14:03 Recetas , Zumos 0 Comments

Sigo con la zumo manía, esta vez, debido a las propiedades de las frutas usadas os traigo un zumo adelgazante.
Y es que como contiene fresas, kiwi y piña, 3 frutas con contenido en fibra, nos ayuda especialmente a perder algo de peso.

Además es un zumo muy dulce de por si, al que hay que añadir poco edulcorante y que encima esta delicioso, ideal de tomarlo por las mañanas un vasito.

Así que como estamos en operación bikini, este zumo es ideal para tomarlo y que nos ayude con el reto que nos hayamos puesto para este verano.

Cuéntame ¿y tu como haces tu operación bikini?

martes, 3 de marzo de 2015

Zumo Vital

Marta Fernández 19:21 Recetas , Zumos 0 Comments

Sigo con la fiebre de los zumos, y ahora más que empieza a venderse de nuevo toda la fruta de verano siendo la que mas me gusta. Vuelven las fresas, melocotones, nectarinas, cerezas peras...etc

Una gran variedad de frutas deliciosas con las que experimentar con sabores y sensaciones nuevas y saludables.
Aunque por ahora sigo algo limitada con el uso de ciertas frutas (mas que nada porque tienen precios que dan risas)

Hoy vengo con un zumo alto en vitaminas, potasio, que da mucha energía y contiene fibra. Muy bueno para después de una sesión de ejercicio o simplemente para un día que hemos estado muy atareados y necesitamos un refuerzo energético.

Las fresas es una de las frutas de verano mas deliciosas y que suele gustar a todo el mundo. Algunas de las propiedades que tiene son:

-Elevado contenido en agua (evita deshidrataciones)
-Aporta energía
-Bajo contenido en grasa (engorda poco)
-Contenido moderado en fibra
-Nos ayuda a eliminar toxinas

Además añadiéndole la canela tiene un toque que es realmente delicioso (yo es que ademas soy una loca de la canela, la uso para casi todos los dulces).

Espero que te haya gustado este zumo tan delicioso y sano a la vez.

lunes, 2 de marzo de 2015

Zumo de potasio y vitamina C

Marta Fernández 18:15 Recetas , Zumos 0 Comments

Sigo experimentando con los zumos (que están riquísimos) y hoy traigo uno con potasio que es muy bueno para regular el balance de agua en nuestro organismo, así como para la contracción muscular (nos evita ataques cardíacos).

Este zumo es ideal para deportistas pues ayudara a que los músculos no se debiliten después de una sesión intensa de ejercicio. Para realizar este zumo:

Si estáis haciendo alguna dieta para adelgazar, recomiendo no poner nada de azúcar o cambiarla por sacarina, porque sino se pierde todo lo ganado con el azúcar así que mejor quedarse con los elementos naturales del zumor.

¿Te ha gustado este zumo?

Desafío: 250 sentadillas en 30 días.

Marta Fernández 16:20 Celifitness , Rutinas 0 Comments

¿Os animáis a realizar este reto? Poco a poco realizando día a día podemos llegar a conseguir realizar 250 sentadillas del tirón y ademas tonificar los glúteos para ir consiguiendo la figura deseada para este verano.

Recordad antes de poneros a hacer ejercicio que hay que calentar un poco los músculos y las articulaciones para así evitarnos lesiones en el futuro (que son muy dolorosas)
Y para después del ejercicio se aconseja beber agua solo (ya que si queremos adelgazar y bebemos agua con azúcar para las agujetas habremos metido al cuerpo lo que acabamos de eliminar) y a la ducha a eliminar las toxinas que hemos eliminado a través del sudor.

Menú Saludable 1

Marta Fernández 15:51 Celifitness , menús 0 Comments

Este año me he propuesto ponerme en forma y comer mas sano, por tanto estrenamos nueva sección del blog: Celifitness.

Nuestra condición de celiacos a veces nos impide poder seguir una dieta saludable fácilmente, pero que mejor que una entendida del asunto para realizar un menú semanal muy sencillo y completo para ir comiendo mas sano y menos porquerías de esas industriales.

En el menú de esta vez en las comidas y cenas no he añadido los postres, pero es de suponer que ya que estamos en plan sano, nada de bollos, sino mucha fruta y yogures (si son con 0% materia grasa mejor).
A mi me gusta comer mucho y no quedarme con hambre, por tanto he pensado un poco en comer sin pasar hambre (pero tampoco ponernos hasta el kiko que no es bueno).

Y las cenas como siempre ligeras que con el estómago muy lleno se descansa peor y dejando reposar la cena un poco antes de ir a dormir. Y una vez a la semana se puede dar uno un pequeño caprichin (por eso los domingos son día libre)

Si alguna comida no os gusta, siempre podéis sustituirla por algo que sea equivalente a la tabla, que no a todos nos gusta todo siempre.

¡Es hora de hacer celifitness!

martes, 24 de febrero de 2015

Galletas Danesas

Marta Fernández 21:08 Dulce , Recetas 2 Comments

Hoy ha sido una tarde de esas aburridas en las que no tienes ni idea de que poder hacer. Me puse a ordenar un poco y encontré un cuaderno con recetas escritas que tenía de hace muchos años y vi la receta glutoniana de las galletas danesas y me dije: ¡Vamos a hacerlas sin gluten!

Ahora mi casa huele demasiado bien, aunque adoro el olor a galletas recién hechas que se queda después de haberlas hecho. Tan dulce y tan apetitoso que se te hace la boca agua.

La ficha de la receta:

Las hice con esencia de vainilla, pero si a la mitad de la masa le añadís un poco de cacao en polvo os quedaran una deliciosas galletas danesas de chocolate (que yo esta vez no hice pero tengo que hacer) Y si no os gusta la vainilla, podéis añadir unas gotas de jugo de naranja, limón...o incluso licor si os apetece (pero poco).

¿Os han gustado estas galletitas? Deliciosas con un café o un te a media mañana o para merendar.