martes, 1 de mayo de 2018

Brownie de aguacate.

21:33 Dulce , Recetas 1 Comments
¡Vacaciones! En las cuales no he parado nada, y para colmo me tienen que hacer una endodoncia, esto es aprovechar bien las vacaciones (nótese la ironía). Aunque bueno, es lo que ha tocado. Aún así las ganas de cocinar no se me van y ya he estado experimentando un poco.

 Llevo una temporada obsesionada con los aguacates y es que los pongo hasta en la sopa casi, y en este caso, en un postre. Un postre que quedó muy rico y con un sabor intenso a chocolate, aunque para su deleite es mejor dejarlo reposar un día antes de consumirlo.



  • 200gr de chocolate fondant o de postres
  • 2 huevos tamaño M
  • 1 aguacate maduro
  • 40gr de miel
  • 10gr de cacao en polvo sin azúcar
  • 15gr de azúcar
  • 15gr de harina de trigo sarraceno



Primero fundimos el chocolate y lo dejamos templar aparte.
Trituramos lo mas que podamos con un tenedor el aguacate, hasta que quede un puré y lo añadimos al chocolate que hemos dejado enfriando.
Añadimos el resto de ingrediente, y mezclamos muy bien hasta que nos quede una mezcla homogénea.
Horneamos durante unos 25 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Cuando esté hecho (podemos mirarlo pinchando un cuchillo o palillo y si sale medio limpio, puesto que el brownie es cremoso, estaría listo) sacamos del horno y dejamos enfriar.

Lo podemos tomar acompañado de un café o un té. Además si no hay inconveniente podemos añadirle a la mezcla frutos secos para que haya una textura crujiente en el brownie.
Es un acompañamiento delicioso para la hora de la merienda, pero si, recomiendo dejarlo reposar, para que los diferentes sabores se asienten y quede mas delicioso.
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viernes, 6 de abril de 2018

Hamburguesas veganas

13:00 Recetas , Salado 0 Comments
Se acerca el verano, y vamos pensando...¿habrá que empezar la operación bikini no? Un poco tarde Marta, la has empezado a la inversa querida, deja el mcdonalds de una vez y ponte a comer bien.
Y así ha sido. Un día.

 El caso es que por twitter vi esta receta y me animé a probarla porque aparte de ser muy sencilla, tenía una pinta la mar de apetecible, unas hamburguesas veganas de lentejas y arroz ¿vaya mezcla no? pues es una mezcla riconuda (nuevo concepto para cuando no quieres decir palabras feas)


Vale vale...ya os dejo la receta, que siempre me voy por las ramas.




  • 200gr de arroz cocido
  • 200gr de lentejas cocidas
  • 50gr de pan rallado
  • Especias al gusto

En un bol añadimos las lentejas, el arroz y con la batidora lo trituramos todo.
Añadimos el pan rallado y seguimos triturando hasta que quede mas o menos todo bien mezclado.
Añadimos las especias a nuestro gusto y con las manos bien limpias, amasamos la masa un poco para integrar bien todos los ingredientes.
Hacemos una bola y aplastamos para hacer forma de hamburguesa y doramos en una sartén con un poco de aceite por ambas caras.

 Y así de sencillo es, no tiene mucha complicación la verdad, como consejo os diré que hagáis todas las hamburguesas y las congeléis, porque como lo dejéis en la nevera eso se pone seco y duro y no hay quien salve la masa (ni con agua caliente)
Luego lo podemos servir como mas nos guste, con lechuga, patatas fritas...eso ya va al gusto del consumidor.

 La verdad es que es una opción mas que tenemos y encima mas saludable que la hamburguesa clásica del mcdonalds, hecha en casa y económica.

 Si os animáis a probarla, me encantaría ver por las redes sociales si os ha gustado, tanto facebook, instagram como twitter.
¡Nos vemos en la próxima entrada!
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viernes, 16 de marzo de 2018

Galletas de arroz y mantequilla.

11:57 Dulce , Recetas 0 Comments
Definitivamente, este mes en cuanto a salud, no es mi mes. Primero unas anginas dignas de haberme matado (que exagerada soy a veces) y luego esta semana una gastroenteritis ¿algo mas cuerpo mio? Si como de todo, verduritas, fruta...¡de todo!
Pero bueno, puedo decir que ya estoy recuperada de todo lo que he ido pillando y he tenido fuerzas de preparar una recetilla.


Porque ya sabéis que mi día libre del trabajo siempre lo dedico a cocinar un poco, a sacar alguna recetilla rica para vosotros, y este es el caso, porque con el día tan malo que hacía, para que salir de casa (espero que el sol se quede en Madrid unos cuantos días mas porque se le echa de menos).
Esta vez, en la caja de harina de arroz Harimsa ví una receta de galletas de mantequilla y casualmente tenía todos los ingredientes, así que me puse manos a la obra:




  • 200gr de harina de Arroz (yo usé 50% harimsa y 50% adpan)
  • 8gr de Levadura química o gasificante
  • 1 cucharada de azúcar vainillado
  • 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 huevo
  • 75gr de azúcar



En un bol ponemos primero los ingredientes secos (harina, azúcar y levadura) y los mezclamos bien con unas varillas.
A continuación añadimos el huevo y la mantequilla y con las manos bien limpias lo vamos mezclando todo, como si amasásemos, para integrar bien los ingredientes.
Ojo que la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente, nunca derretida.
Una vez tengamos todos los ingredientes integrados, nos quedará una masa firme, dura. La dejamos reposar en la nevera por 10 minutos.
Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 180ºC
En una bandeja con papel de horno, vamos poniendo bolas de masa separadas y las espachurramos con un tenedor para darle forma bonita si no tenemos sellos de galletas, si tenéis sellos de galletas las espachurráis con ello.
Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que empiecen a estar doradas por los bordes.
Dejamos enfriar en una rejilla y una vez frías podemos guardar en un bote hermético para que no se pongan duras.



La verdad es que quedan unas galletas muy ricas, tanto para comer solas, como acompañadas de un té calentito.
Además las podéis untar también en nocilla o dulce de leche para hacerlas aún mas apetitosas.
Con estas cantidades me salieron unas 15 galletas, que entre mi compañero de piso y yo nos comimos en 2 días.

¡Espero que os haya gustado esta receta! Si te animas a probarla déjamelo saber en mis redes sociales o por aquí, que me va a hacer mucha ilusión fijo.

Nos vemos en la próxima entrada.
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miércoles, 28 de febrero de 2018

Puré de Calabaza con Tofu Silken

10:00 Recetas , Salado 0 Comments
Ya sabemos que es invierno y que hace en la calle un frío que pela, a ver si llega ya la primavera que necesito un poco de sol y calorcito en mi vida (pero sin pasarnos como en verano que entonces me torro)

 Y con el invierno, apetecen cosas calentitas para comer, como puede ser un rico puré con sus verduritas, pero en este caso con tofu silken de la marca Frias Nutrición.
Los cuales se pusieron en contacto conmigo para mandarme unas muestras y que hiciera alguna receta, pues aquí está la primera.


 Generalmente yo utilizo queso para darle un toque cremoso al puré de verduras y de paso añadir algo de calcio a la mezcla, pues aquí yo en mi vena innovadora, utilicé el tofu y la verdad es que me suavizó un poco el puré y encima le añadió mas condimento a la mezcla como es el fósforo, el calcio y el magnesio, que en esta época de invierno duro que se nos avecina, añadirle complementos a nuestro cuerpo para reforzar nuestro sistema inmunitario nunca está de mas.


  • Unos 500gr de calabaza
  • 2 patatas
  • 2 zanahorias
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 frasco de tofu silken Frias
  • Pimienta y sal al gusto
  • 2 cucharadas de AOVE


En una cazuela grande, añadimos todas las verduras cortadas en dados, no hace falta que sea en trozos muy pequeños, y cubrimos con agua.
Lo ponemos todo a cocer y añadimos las cucharadas de AOVE.
Dejamos cocer hasta que la patata y la calabaza estén tiernas, o hasta que pinchemos y se escurran del tenedor solas.
Una vez todo cocido, añadimos el tofu y trituramos con la batidora hasta que quede una crema suave, y por ultimo condimentamos con sal y pimienta (yo lo añado lo ultimo porque a veces las verduras ya le proporcionan al cocer el sabor y no necesitamos sal).
Servimos bien calentito con unos picatostes (por ejemplo) para acompañar, y disfrutamos de un puré bien rico.

La verdad es que yo no soy muy fan de las verduras, pero si que lo soy de los purés y si pudiera me hacía purés con todas las verduras porque es de la única forma en la que me las como, y en invierno es que entran taaan bien, que me encanta prepararlos. Y como siempre me sobra caldo, porque me gustan mas bien espesitos, lo congelo para hacerme sopas de verduras que también me encantan.

El tofu de la marca frias está elaborado directamente a partir de la mejor haba de soja. Es tan natural como saludable, ya que tiene un alto contenido en proteína de origen 100% vegetal y es bajo en grasa. Además puede sustituir al tradicional queso fresco y ser consumido con miel, nueces, mermelada...y es perfecto como fuente proteica en dietas vegetarianas.

Recuerda, que si has probado esta receta, me encantaría saberlo y que opinas de ella, además que puedo resolverte cualquier duda que tengas.

Nos vemos en la próxima entrada.
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lunes, 26 de febrero de 2018

Noodles de arroz con langostinos en salsa de miel y lima.

14:00 Recetas , Salado 0 Comments
Cuando me pongo a escribir en el blog, estoy siempre con el té en una mano, la música en los oídos (que si queréis que comparta mi playlist de spotify favorita solo tenéis que decírmelo) y me pongo manos a la obra.
Hoy no es diferente, aunque quizás me estoy motivando demasiado escuchando Twenty One Pilots a la hora de escribir y bailo y canto mas de lo que escribo.


La receta de hoy está hecha con un producto que me llegó en la QueBox de este mes, que fueron los noodles de arroz (la puedes ver aquí) precocinados, tampoco me compliqué yo mucho a la hora de cocinar (aunque en su defecto puedes usar los que vende en el Mercadona que también están muy ricos) pero si os digo que no es que quedasen ricos, es que eso iba mas allá ¿me creeríais? Para ello os dejó por aquí la receta.



  • Noodles de Arroz (100gr por persona)
  • 200gr de langostinos cocidos y pelados
  • 3 cucharadas de miel
  • Media cebolla roja
  • Zumo de media lima
  • AOVE
  • Sal al gusto.



 En una sartén ponemos a calentar un chorro de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
Cuando esté bien caliente añadimos los langostinos y la miel y dejamos que se hagan bien para que cojan el sabor de la miel, pero sin que esta hierva mucho y se nos evapore.
Añadimos el zumo de la media lima a la salsa y lo integramos bien todo con los langostinos.
Mientras escurrimos nuestros noodles bien y picamos la cebolla roja.
Por ultimo añadimos a la sartén los noodles y dejamos que se frían un poco con la salsa y añadimos la sal al gusto.
Por último y ya con el fuego apagado, añadimos la cebolla roja troceada cruda a la mezcla (cuanto mas picada esté mucho mejor)





La combinación de los sabores de la miel y la lima junto con los langostinos y los noodles hacen de esta una receta deliciosa, además es la mar de sencilla de preparar y no nos va a llevar mucho tiempo hacerla.

 Os recuerdo que si lo probáis, me encantaría que me lo hicieseis saber por alguna red social o por aquí mismo para saber si os ha gustado la mezcla de estos sabores (que puede parecer que no pegan mucho, pero en verdad si).
Nos vemos en la próxima receta.

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