viernes, 9 de agosto de 2013

Hoy no hablare del gluten

14:49 0 Comments
De vez en cuando me gusta desconectar de todo lo que tenga que ver con gluten (eso no significa que deje de hacer dieta sin gluten)
Pero después de mucho tiempo sufriendo por el tema de los médicos, analíticas y demás cosas que nos van amargando poco a poco, puedo decir que hoy estoy teniendo un día magnífico (el buen humor también ayuda a que las cosas mejoren un poquito)

 Por fin he conseguido aprobar el examen practico de conducir (que me ha costado) yo que me pongo muy nerviosa por esas cosas iba como un flan. ¿Mi remedio hoy? Levantarme temprano para tomarme una infusión relax de Hornimans y un plátano  También me ha llegado un paquete que llevaba como un mes esperando...en fin que es un día genial y a mi me esta encantando y me hace feliz.

 Hoy nos toca sonreír a todos.

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miércoles, 7 de agosto de 2013

Crema de zanahoria y patatas

Crema de zanahoria y patatas

15:32 Recetas , Salado 0 Comments
Una comida sencilla y muy fácil de hacer, que ademas es excelente para las diarreas (que a lo largo de nuestra vida como celiacos sufriremos muchas a causa de la contaminación cruzada).
El consumo de zanahorias frecuente puede disminuir o evitar las posibles intoxicaciones por alimentos, contiene mucha vitamina C y hierro y ayuda al aparato digestivo y a la formación de glóbulos rojos (por lo tanto evita las anemias)

 ¿Que necesitamos?

 4 zanahorias de tamaño medio
1 patata grande (si no es grande valen 2 pequeñas)
1 litro de agua
Sal (depende del gusto de cada uno)

 Modo de preparación

 Lavamos, pelamos y troceamos las zanahorias y las patatas (importante que no queden pieles porque pueden dejar hilos que a la gente no suele gustarles)
Cuece durante 15 minutos (mas o menos) los trozos de zanahoria.
Añadir en los últimos 5 minutos de cocción las patatas troceadas.
Cuando todo este ya bien suave pasar por el pasapures y luego pasar esa crema en la batidora (así no quedan hilos y ademas queda mas suave)
Agregar la sal.

 Si no tenéis pasapures, podéis usar la batidora o licuadora directamente. Ademas si queda muy espesa se le puede añadir un poco de agua para que se ponga mas liquido.

 Consejos de presentación

 Esto es solo para los casos de no presentar problemas de diarreas o de estomago.
Se puede presentar con un poco de perejil por encima o rallar queso gouda o mozarrella para potenciar su sabor, ademas hay gente que le pone leche (a mi personalmente no me gusta)
Se me olvido hacer foto ahora a la hora de comer, pero como me sobro un poco en cuanto lo vuelva a comer saco la foto para que veáis como queda.
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martes, 6 de agosto de 2013

Buenas noticias para los golosos

14:42 Información , 0 Comments
Paseándome por el gran mundo que es Internet  me tope con la pagina web www.chuchesonline.com, me dio la curiosidad por saber que clase de chucherías vendían y mirando las secciones me encontré con esto:

Viene a ser una gran alegría porque en mi caso soy una persona a la que le encantan las gominolas y solo de pensar que no las podía tomar me jorobaba muchísimo.
En esta pagina se puede ver que venden marcas conocidas (por lo menos en mi zona) como es FINI, Clix...etc aunque en la pagina no lo he visto también se que la marca RISI (los que hacen los risketos) también hacen sus chucherías sin gluten.
Algo que destacar es que esta pagina vende los productos en cantidades industriales de bolsas de un kilo o de x unidades.

 Por lo tanto golosos y golosas de España...no está todo perdido.

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Esto me pasa por saltarme la dieta.

Esto me pasa por saltarme la dieta.

12:30 Consejos , 0 Comments
Aquí vengo a contaros una anécdota muy divertida.

El caso es que el martes pasado cogí las maletas y dije: ¡Me voy a la playa! que quiero aprovechar esta super semana buena que se avecina en Asturias.
Todo perfecto, en una bolsa metí comida sin gluten, todo muy muy bonito, pero ¿qué paso cuando llegue allí  Que me daba mucha pereza pensar en todo aquello que podía y no podía comer, por lo tanto me volví rematadamente loca y dije: ¡Me salto la dieta! (así sin mas porque soy muy lista)

¿Resultado?
Ahora a la vuelta de las mini vacaciones que me tome, fue empezar otra vez con la dieta sin gluten que tengo una diarrea de tres pares de narices (soy la leche) 

¿Que estoy haciendo?
Pues lo mismo que hice en el hospital cuando me ingresaron, una super dieta astringente, y todo porque yo me lo he buscado. Consejo para todos: ¡no os saltéis tanto la dieta que luego pasa factura!

¿Que comida es astringente?
Pues mira lo principal es beber mucho te o manzanillas que son productos astringente que ademas ayudan a hidratar el cuerpo por estar preparados con agua.
Las zanahorias son unas verduras que se aconsejan mucho tomar porque estriñen mucho.
Manzanas y peras sin piel (la piel contiene mucha fibra y eso no ayuda a estreñir) sobre todo la pera es muy buena para ello y la manzana funciona mejor si se deja oxidar un poco.
El típico arroz cocido con un poco de aceite de oliva (pero solo una cucharadita de café) y el pollo cocido, no a la plancha, sino cocido.

¿Conclusión?
No saltarse la dieta sin gluten que luego nuestro cuerpo nos lo hace pagar con creces.

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sábado, 3 de agosto de 2013

¿Qué puede pasar si nos saltamos la dieta?

¿Qué puede pasar si nos saltamos la dieta?

0:59 Información , 0 Comments
Bueno...todos los que estamos empezando en este mundo hemos pensado alguna vez ¿qué podría pasarme si alguna vez tomo algo con gluten? Aquí algunas reacciones que pueden suceder en nuestro cuerpo de mas suaves a mas fuertes:

  1. Gases, es una reacción poco común que solo se suele dar en celiacos muy suaves.
  2. Diarrea, reacción muy común y que mas aparece en celiacos, generalmente es una reacción que aparece un par de horas mas tarde de haber ingerido un producto con gluten.
  3. Esta reacción solo da para celiacos muy fuertes, que es un malestar general acompañado de una deshidratación muy fuerte que obliga a ingresar en el hospital pues se sufre un gran riesgo de muerte por deshidratación.


Hay que tener mucho cuidado porque no a todos lo mismo y las mismas cantidades nos sentaran igual y procurar no saltarse nunca la dieta bajo ningún concepto.
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